舌尖上的王座我的餐厅能升级第33章 榜单的搏杀

第三十三章 榜单的搏杀 小鹿微博带来的爆炸性流量如同一剂强心针将知味馆直接推到了市级榜单第21名的位置。

然而这股推力如同潮水来得快去得也快。

当热搜的热度逐渐消退排名在短暂冲高后开始在小幅范围内震荡稳固在25名左右似乎遇到了一个无形的天花板。

而他们的老对手“御厨坊”在经历了品鉴会的失利和周世仁被威慑后的短暂沉寂后显然也调整了策略。

他们不再使用下三滥的手段而是凭借其深厚的底蕴和资本实力开始了正面的、硬碰硬的商业竞争。

“御厨坊”一方面加大了在传统媒体和新媒体的广告投放宣传其“宫廷御膳”的传承与奢华；另一方面则聘请了专业的公关团队有针对性地撰写了一系列看似客观、实则暗捧“御厨坊”、贬低新兴网红店的“深度分析”文章在高端客户群体中营造口碑。

同时他们也推出了数道由高薪聘请的粤菜、淮扬菜大师操刀的“镇店新菜”品质确实不俗。

此消彼长之下两家在榜单上的排名开始了极其焦灼的拉锯战。

今天知味馆因为一道创新菜被某美食博主推荐排名上升两位；明天“御厨坊”就因为一场成功的商业宴请获得大量好评反超回来。

双方如同在悬崖边角力的巨人谁都无法轻易将对方推下但谁都明白稍有不慎便是万劫不复。

“这样下去不是办法。

”夏沫看着榜单上犬牙交错的排名曲线眉头紧锁“周世仁在用资本和体量跟我们打消耗战。

我们的创新和口碑转化效率虽然高但他的基本盘太稳固了尤其是在高端商务宴请和一部分崇尚‘老字号’的客群中影响力根深蒂固。

” 林晓沉默地看着后厨里正在小心翼翼活动着手腕的苏杭以及脸上带着疲惫却仍在坚持的王阿姨和员工们。

他知道团队已经处在高负荷运转状态持续的拉锯战对士气和精力的消耗是巨大的。

就在这僵持不下之际一个平静的午后一位谁也没有预料到的客人悄无声息地走进了知味馆。

那时并非饭点店里只有两三桌客人。

一位穿着朴素灰色中式褂子、精神矍铄、满头银发的老者在一个年轻人的陪同下缓步走了进来选了个靠窗的安静位置坐下。

王阿姨正要上前招呼却被夏沫一把拉住。

夏沫瞪大了眼睛几乎不敢相信自己看到的压低声音带着一丝激动和难以置信：“等等！王阿姨……那位……那位是陈老啊！” “陈老？哪个陈老？”王阿姨一时没反应过来。

“就是上次在御厨坊品鉴会上说我们‘匠心独运’的那位国宝级美食家陈继先老先生！”夏沫的声音带着压抑不住的兴奋。

林晓和苏杭在后厨也透过传菜口看到了这位老者两人对视一眼都从对方眼中看到了凝重。

陈老在美食界的地位超然他的评价有时甚至能决定一家餐厅的生死。

他的到来绝非偶然。

陈老没有点那些花哨的招牌菜只要了一份最基础的 【神级蛋炒饭】 一盅 【开水白菜】 以及一碟苏杭做的 【荷花酥】。

他吃得极慢极仔细。

每一口蛋炒饭都在口中细细咀嚼仿佛在品味着米粒与蛋液交融的每一个细节；那盅开水白菜他更是用汤匙舀起对着光看了看汤色才缓缓送入口中闭目感受；至于那荷花酥他先是欣赏了片刻其造型然后才轻轻掰开观察着内部的酥层。

他的脸上没有任何表情让人无从猜测他心中的评判。

林晓和苏杭的心都提到了嗓子眼。

他们对自己的手艺有信心但面对陈老这种级别的人物任何细微的瑕疵都无所遁形。

良久陈老终于放下了筷子用旁边年轻人递上的热毛巾擦了擦手。

他抬起头目光平静地看向不知何时已站在他桌旁的林晓和苏杭。

“蛋炒饭火候已入化境米粒的弹蛋花的嫩焦香的度分毫不差。

难得。

”陈老的声音平和却带着一种不容置疑的份量“但这‘神级’二字担得起却也招风。

” 他顿了顿目光转向那盅已然见底的清汤：“开水白菜汤清如水味浓如渊。

扫汤的功夫得了真传。

这‘精简’之法舍形取意是大胆也是智慧。

” 最后他看向苏杭目光在他缠着绷带的手腕上停留了一瞬：“荷花酥酥层分明造型已得‘雅’趣。

可惜腕力有亏影响了最后三叠的力道致使最内层酥裂稍欠均匀。

但能以伤腕做到此等地步心性可嘉。

” 每一句点评都精准地点出了菜品的精髓与那一丝几乎不存在的瑕疵听得林晓和苏杭背后冷汗涔涔又心悦诚服。

陈老站起身看着两人缓缓说道：“餐饮之道无非‘用心’二字。

你们二人一个于至简处见真功一个于至繁处求完美皆是‘用心’之人。

望你们能守得住这份心莫要被虚名浮利乱了方寸。

” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址舌尖上的王座我的餐厅能升级第33章 榜单的搏杀来源 http://www.enhuicn.com