退婚当天我带灵泉嫁首长第95章 奶油面包

今天是个多喜临门的好日子。

给覃雨嫣的空间升了级让她更有动力去帮忙赚钱然后是贺西洲提出的论文方案通过并加入了任务小组。

最后是经过这么久的不懈努力沈薇自己烤面包的技能也迎来了第五次顿悟。

这是目前为止她顿悟次数最多的技能感觉已经触类旁通不光是面包只要有材料各种美味的蛋糕她也能信手拈来。

所以她亲自下厨做了一桌丰盛的晚饭。

红油耳叶、凉拌鸡块、回锅肉、红烧鱼还有一个炒小白菜以及一个青菜豆腐鱼头汤。

贺老爷子自然很高兴了又开了一瓶酒不过不是茅台了而是沈薇换给他的五粮液。

其实最高兴的还是李桂枝。

贺建国跟贺西霖搬走了她虽然一个人住但不用天天看到贺建国的臭脸她心情都是愉快的。

而没有了他们的捣乱她的小摊也越来越顺这几天她上午在菜市场摆摊中午去纺织厂门口下午去机械厂门口晚上还要骑着三轮车去附近的胡同转上一圈。

天道酬勤啊在她的努力下收入也是翻了倍的长。

最让她高兴的自然还是贺西洲的身体大幅度好转已经能够回部队工作了这对她来说比什么都重要。

现在她能毫无心理压力地去经营她的小生意了。

而这一切都是沈薇带来的。

可笑的是当初沈薇来的时候她还有点看不起她还好沈薇没跟她计较不然现在她可能比贺建国都可怜只是想想都后怕。

她给沈薇夹了一块白嫩的鱼肉道：“你整天那么忙多吃点。

” 面对李桂枝态度的变化沈薇多少还是有点不适应。

不过她跟贺西洲的合约才履行了两个月时间还长着呢慢慢学会接受吧。

晚饭后沈薇陪奶奶散步。

现在的京城虽然没有她记忆中那么繁华但还是满街的灯光不像农村里那样天一黑就啥也看不清了走路都得点火把。

“奶奶”沈薇道“你要是觉得累每天就少做点饼。

” “不累不累这算个啥啊。

”奶奶道“自从来了你这里之后奶奶感觉年轻了十几岁现在也就三十多的样子有的是力气呢。

” 沈薇笑笑没再劝她因为奶奶说的确实不假。

估计是灵泉水的作用她现在感觉跟李桂枝一般大了。

既然身体没问题就让她去做喜欢做的事吧整天闲着反而容易生病。

回到家里后沈薇到空间做好了明天的面包看看时间还很早就准备一边看书学习一边尝试着做奶油。

有了五次顿悟的理解能力她现在有那么点信心了。

在没有淡奶油或者牛奶的情况下想要做出奶油是绝对不可能的但可以用蛋白霜来改进。

蛋白霜很好做纯鸡蛋清加入糖粉打发很快就能得到一大碗。

但单纯的蛋白霜口感太蓬松了吃到嘴里比吃空气差不了太多所以还得加明胶或者明胶的替代品——猪皮冻。

而猪皮冻最大的问题是有异味所以如何做出没有异味的猪皮冻是最关键的一步。

沈薇拿出炒菜剩下的猪皮用喷枪仔细烧掉皮下毛囊用热水清洗后跟姜葱一起放进锅里焯水捞起来后尽量刮掉猪皮下残留的油脂再继续焯水两三次。

直到水面上看不到一丝油花并且猪皮的异味很淡很淡之后这才放进砂锅小火慢炖两个小时等猪皮差不多都融化了再用滤纸过滤掉残渣只留下一碗清澈见底的清汤。

可能是用了灵泉水的缘故这碗清汤就算放凉之后也尝不出半点异味。

沈薇把清汤放进冰箱冷冷藏这才回床上睡觉。

第二天送了货之后她又迫不及待地来到空间趁着烤面包的空隙把猪皮冻拿了出来。

这是她第一次尝试这种方法所以每一个步骤所有用料的重量她都仔细地记在了纸上。

第一次尝试蛋白霜打发得很成功但猪皮冻好像加少了所以吃起来还是没有质感。

于是她调整了猪皮冻的用量几乎跟蛋清一比一然后再次打发。

很快碗里就形成了浓稠的白色物质直到筷子插进去不倒后沈薇停止了搅拌用手指头沾了一些放进嘴里。

这次感觉就好多了吃起来感觉很绵密丝滑跟正宗奶油相差无几也没有任何异味。

唯一美中不足的是没有奶香味。

不过没关系现在喝过牛奶的人是极少数这种冒牌奶油应该能满足大众的口味需求了。

为了得到最好的比例沈薇又尝试了不同的配比直到把所有猪皮冻都用完最后确定了最终比例。

现在配方有了接下来就是准备材料。

现在人们还不讨厌猪皮所以收集猪皮还是很有难度她跑遍了附近的菜市场联系了二十多家卖猪肉的店铺一天下来也才收了十斤左右还是带油脂的。

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