日式妖怪居酒屋第936章 饺子和大蒜

“司野先生你对饺子的馅料有什么要求吗？”黑木隆二看着司野先生问了一句虽然说司野先生很少对饺子的馅料有要求但是偶尔也会提出一些奇奇怪怪的饺子种类黑木隆二之前就给司野先生准备过魔芋馅的饺子。

“还是老样子吧今天我想要吃韭菜馅的饺子。

”司野先生摸了摸自己的光头然后说出了一个让黑木隆二松了一口气的答案。

“好的稍等一下。

”黑木隆二点了点头按照司野先生今天点的料理黑木隆二打算先给司野先生把蒲烧鳗鱼饭做好之后再顺便的做一下饺子。

鳗鱼在岛国算得上是非常国民级别的食材了岛国对鳗鱼的需求也是非常旺盛的甚至一度把岛国附近海域的鳗鱼吃到很难捕捞的程度不过现在市面上卖的鳗鱼基本都是养殖的鳗鱼黑木隆二购买的甚至还是从华夏出口到岛国的鳗鱼这种鳗鱼虽然较比野生鳗鱼的口感稍微差了一些但是味道也不错。

黑木隆二记得自己曾经看过岛国的一些餐厅把野生鳗鱼当做自己主打的料理推荐当然售价也非常的昂贵一般一条野生鳗鱼可以卖出十条养殖鳗鱼的价格不过购买野生鳗鱼的也都是一些富豪阶层所以对他们来说这点小钱倒也没有什么毕竟他们都觉得野生的鳗鱼才是最好的鳗鱼。

黑木隆二把鳗鱼从中间剥开接着熟练的用菜刀把鳗鱼的骨头取了出来一个合格的厨师对鳗鱼的料理功底就要看取骨的功底怎么样如果取骨的功底好的话那么基本上一条鳗鱼很快就可以处理好而且还可以增添口感鳗鱼肌肉纹理的选择下刀的位置都是非常关键重要的如果选择错了那么就麻烦大了。

好在黑木隆二当初被老爷子深深的操练过一番所以面对鳗鱼还是非常得心应手的一小会就把鳗鱼的骨头完整的取了出来接着把鳗鱼铺开抹上特制的酱料然后放在了烤架上黑木隆二选择的是用木炭来做炭火。

木炭和煤炭都可以做炭火但是两者烤出来的食材味道却是不一样的木炭烤出来的食材相比煤炭烤出来的食材味道更好煤炭烤制的食材往往都会带着一种特殊的味道这种味道黑木隆二并不喜欢所以他选择的往往都是木炭而且还是木炭里品质最好的那一类。

“果然还是要来你这里吃鳗鱼饭才能吃到这种正宗的味道我前几天去一家很有名的餐厅吃鳗鱼结果他们那里的鳗鱼都是用电子无烟烧烤架弄出来的虽然也很好吃但是总觉得差了一些什么。

”司野先生坐在黑木隆二的对面他喜欢坐在厨房外的柜台上黑木隆二知道那个位置以前司波大叔也喜欢坐在那里。

“木炭的存在是有必要的只不过木炭烤的时候烟有一些大但是怎么恰当的使用烟熏来增添食材的香味这就是厨师的基本功底了。

”黑木隆二淡定的翻烤着手里的鳗鱼一边翻烤着一边在上面抹着各种各样的酱料。

黑木隆二是一个比较老派的厨师比起使用各种新奇的厨具他还是喜欢使用那些老的厨具就比如黑木隆二切豆腐的时候往往会选择用竹刀这样的好处就是豆腐的口感会更加柔嫩一些。

“鳗鱼饭啊如果司波前辈还在的话想来司波前辈肯定会很喜欢他就喜欢吃这种木炭做的鳗鱼饭。

”司野先生托着下巴一脸怀念的说着。

他记得当初他还是一个走投无路只能加入极道组织混口饭吃的小混混但是带着他的司波先生给了他一个非常好的示范可以说司野先生在极道组织里颇有名气都是司波先生的功劳。

“你不是要退休了吗？司野先生。

”黑木隆二把鳗鱼翻了过来然后起身洗了洗手开始准备饺子。

鳗鱼还需要一会功夫趁着这个时间黑木隆二可以趁机把饺子的准备工作做一下但是也不能做太久毕竟鳗鱼对火候是非常有要求的如果鳗鱼弄的太熟会影响口感如果半生口感也不好所以黑木隆二需要通过观察鳗鱼肉的颜色来决定火候。

“哪有这么容易我之前就考虑过退休但是想要退休的话我们老大说需要缴纳一笔很高的资金或者说去完成好几个组织交代的任务。

”司野先生叹了口气他之前就想过退休了甚至想过要不要退休以后去收留极道组织的那几个店铺里打工过一过普通人的生活但是很明显老大有别的想法。

黑木隆二点了点头没有说话他把烤好的鳗鱼放到了准备好的米饭上往上面倒了一些酱汁接着撒了点芝麻和海苔碎然后就放在了司野先生的面前司野先生的事情让黑木隆二想起了自己的另外一位客人津司先生对方也是一位极道组织的成员只不过相比司野先生对方就顺利的多了成功的退组了。

现在黑木隆二都很久没有看见过津司先生也不知道津司先生是不是实现了他的退休愿望成为了一名极道主夫？ 黑木隆二把鳗鱼饭做好以后就开始转身制作司野先生需要的饺子司野先生喜欢吃饺子还是被司波带起来的那个胖胖的男人就很喜欢吃饺子而且他吃的非常正宗。

岛国大多数人都是把饺子当做菜吃但是司波先生不是这样司波先生吃饺子是像华夏一样把饺子当做一种主食而且吃饺子的时候还喜欢来一瓣蒜按照司波先生的说法只有这种吃饺子才是最为正宗的类型。

“黑木老板你这里有蒜吗？”司野先生擦了擦嘴角的酱料这份鳗鱼饭很好吃但是看着黑木隆二制作的饺子司野先生的心里就想起了自己的那个前辈对方在的话肯定会想要一瓣蒜的吧。

“...有的稍等一下待会拿给你。

”黑木隆二笑了笑。

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